"Своеобразные традиции потребления и утилизации курдючного жира существуют в арабских странах, Иране, а также в сельских регионах Закавказья, Средней Азии и Казахстана[3]." (с) вики
И нет нам покоя. Что же это за "своеобразные традиции"?